Foie Gras Canard Fermier Agrandir

Foie Gras Canard Fermier

FOIE GRAS de Canard Entier de 1er Choix

Texture ferme, parfum raffiné

Canard élevé en plein air

Poids Net : 80g

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1326

17,50 €

Foie Gras de Canard Entier Fermier

C'est parce que vous ne pouvez pas vous permettre la moindre erreur sur le choix de votre Foie Gras, que Coeur de Picardie vous propose sa sélection "Picarde" car nous connaissons précisément les gens qui le fabrique et leur méthode de travail.

Nous travaillons avec Fanny & Bertrand (Canardises des 3 Valées) depuis 2008, ce sont des éleveurs de canards dans l'Aisne, pationnés par leur métier, ayant une véritable affection pour nous donner un produit de qualité et régulier.

Comprendre le Foie Gras:

Un Foie Gras est le foie sain d'un canard adulte, robuste et en bonne santé.  A l'âge d'1 jour, ils sont placés en poussinière jusqu'à l'âge de 4 à 5 semaines. Dès que les plumes assurent une protection suffisante, les canards ont ensuite accès directement aux paturages en libre service pendant 2,5 mois. En fin d'élevage, vers les 12-15 semaines selon la sélection de Bertrand, les palmipèdes adultes vont recevoir une alimentation naturelle progressive et contrôlée. Cette phase dure environ 2 semaines. Ainsi, leur foie gras fabriqueront des graisses qui feront d'eux des Foies Gras Naturel et Authentique.

Nous restons à votre disposition pour de plus amples renseignements sur l'élevage des canards ou tout simplement pour vous apporter quelques conseils d'accompagnement ou culinaire.

Suggestions d'accompagnement: Confit d'oignon, Confit de poire, Confiture de Figues, notre "Coeur Prisonnier" Gelée de pomme de Picardie, etc...

Origine Aisne

  • Hauteur 4cm
  • Largeur 7cm
  • Poids Net : 80g