Catégories

Coeur de Picardie
Salicornes au naturel Agrandir

Salicornes au naturel

En provenance de la Baie de Somme

Haricots de Mer

Poids Net : 200g

Plus de détails

7214

6,50 €

Verrine de Salicornes

La salicorne, aussi appelée passe-pierre, pousse naturellement en Baie de Somme sur des terrains régulièrement recouverts par la mer. Les pêcheurs à pied cueillent ces végétaux à la main à l'aide d'un couteau ou d'une faucille de la mi-mai à la mi-août. Naturelles et sauvages, les salicornes de la Baie de Somme se reconnaissent à leur tige de couleur vert forêt, tendres, charnues et craquantes. Elles développent un goût légèrement salé et acidulé.

Faiblement caloriques, riches en iode, en vitamines (A, C, D), en phosphore et en sels minéraux, elles peuvent se déguster aussi bien crues que cuites. Au vinaigre, elles s'utilisent comme un condiment et accompagneront agréablement vos plats, charcuteries et poissons fumés

Origine : Baie de Somme

  • Poids Net : 200g