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croustillons picards

Croustillons Picards 580g

3,95 €
TTC

Une préparation typique de Picardie

Origine Somme

Poids Net : 580g

Produits issus de producteurs artisanaux ou fermiers de Picardie. Fabrication artisanale et locale commercialisée dans votre épicerie fine, Cœur de Picardie. Nous portons une attention particulière aux choix de nos produits locaux pour vous proposer une gamme large et savoureuse de notre belle région. Cœur de Picardie vous offre l’opportunité de faire vos achats en ligne de produits locaux et artisanaux à distance. Optimisez vos déplacements et faites-vous livrer à votre domicile des produits locaux et français.

Quantité

Préparation pour Croustillons Picards

Mémé gâteau avait pour habitude d’expérimenter des recettes de pâtisseries à sa manière. Elle faisait les croustillons avec du fromage en torchon (fromage blanc à l’ancienne), des oeufs, et sa préparation composée de farine, sucre, sel, de poudre à levé et de sucre vanillé naturel.
Après avoir mélangé sa pâte, elle formait des petites boules à la main qu’elle plaçait dans une assiette avant de les cuir dans un fait-tout rempli d’huile chaude.

Mais cette façon de faire ne lui convenait pas. Faire les boules à la main été trop long et les croustillons étaient trop consistants. Elle s’est donc mise à améliorer la recette en utilisant du fromage blanc battu. Cela a permis de rendre la pâte plus légère et plus volumineuse. La souplesse de la pâte permet alors de former les boules à l’aide de cuillères. La recette des Croustillons Picards était née.

Pour tous ceux qui les avaient goûté cette recette les avait rendu meilleur. Alors on a eu envie de les faire déguster aux voisins, aux gens du village. A l’unanimité ces croustillons étaient délicieux.


Conseils:
Préparation pour croustillons picards
Avec le paquet entier, vous pouvez faire entre 100 et 150 croustillons selon la taille. Il vous est possible de faire le paquet en plusieurs fois.

- Le ¼ du paquet : 1 œuf et l’équivalent d’un pot de yaourt de fromage blanc.
- Le ½ du paquet : 2 œufs et 3 cuillères à soupe de fromage blanc.
- Le ¾ du paquet : 3 œufs et 4 généreuses cuillères de fromage blanc.

Ingrédients : farine, sucre, poudre à lever, sucre vanillé, sel.

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Fiche technique

Poids Net :
580g

References spécifiques

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