Le lait et le fromage de chèvre sont moins consommés que ceux de vache, et pourtant ils ont des qualités nutritionnelles bien plus importantes.

Ils sont une source de bienfaits pour la santé de l'homme. Le lait de chèvre peut être même conseillé aux enfants qui ne tolèrent pas le lait de vache ou encore consommés par les bébés prématurés.