Demi Tomme au Cidre Agrandir

Demi Tomme au Cidre

Une Demi Tomme au Cidre, soit environ 1 Kg

Origine : Oise

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1506

11,80 €

24,90 € par kilo

La Tomme au Cidre : fromage emblématique de notre belle région !

A base de lait cru de vache, la tomme est semi pressée avant de subir un fleurissement naturel en cave. Elle s'affine durant 6 semaines , au cours des quelles elle est soigneusement lavée avec du cidre tous les deux jours.

Cette fabrication originale et unique lui un donne un goût singulier, et une texture onctueuse.

Taux de matière Grasse : 30 % sur poids total.

Ingrédients : Lait cru, ferments lactiques, présure, Chlorydrate de lysozyme (blanc d'œuf), sel, cidre.
Données nutritionnelles : M.g. = 30 % p.t.

Grand prix de l'académie nationale de cuisine en 2003.