Le Gâteau Battu est en tête de liste de la gastronomie traditionnelle Picarde.

Sa forme originale de "toque de cuisinier", sa texture très aérée et moelleuse et surtout son goût incomparable en font le chouchou des petits et des grands ! Riche en beurre et en œufs, il se consomme aussi bien au petit déjeuner, au goûter ou bien en dessert, avec une petite confiture (fraise au macaron d'Amiens... Mmmmm ! ) ou nature.

Mais pourquoi Gâteau "Battu" ?

Car il est loooonguement battu, afin d'assurer une parfaite aération de la pate, et effectivement, c'est une gourmandise très légère qui ne vous restera pas sur l'estomac ... On peut donc en reprendre une petite part, sans mal !

Pourquoi celui -là en particulier ?

Monsieur Fréville nous fait un Gâteau Battu particulièrement délicieux, avec un ingrédient secret que lui seul connaît, et qui en fait l'un des meilleurs de Picardie. Bien évidemment, il a été agréé par la confrérie du Gâteau Battu.