La salicorne, aussi appelée passe-pierre, pousse naturellement en Baie de Somme sur des terrains régulièrement recouverts par la mer. Les pêcheurs à pied cueillent ces végétaux à la main à l'aide d'un couteau ou d'une faucille de la mi-mai à la mi-août. Naturelles et sauvages, les salicornes de la Baie de Somme se reconnaissent à leur tige de couleur vert forêt, tendres, charnues et craquantes. Elles développent un goût légèrement salé et acidulé.

Faiblement caloriques, riches en iode, en vitamines (A, C, D), en phosphore et en sels minéraux, elles peuvent se déguster aussi bien crues que cuites. Au vinaigre, elles s'utilisent comme un condiment et accompagneront agréablement vos plats, charcuteries et poissons fumés

Ingrédients : salicorne, eau, citron, sucre

Valeurs Nutritionnelles pour100g

Energie 56 Kj/14 kcal

Matière grasse <0.5 g dont acides gras saturés  0 g

Glucides 1.1 g dont sucres0.6 g

Protéines 1.2 g

Sel 1.4 g

Ingrédients: